Pilaf perla s jogurtem

Name: Pilaf perla s jogurtem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Maso mleté - mix; 500 gramů Rýže dušená; 125 gramů Jogurt bílý; 100 gramů Rozinky tmavé; 1 lžička Zázvor mletý; 4 kusy Feferony; 100 gramů Mandle; 1 lžíce Petržel kudrnka; 1 špetka Sůl; 2 lžičky Garam masala; 100 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Hřebíček; 2 lžičky Chilli koření mleté; 2 lžičky Kardamom; 2 lžičky Kmín celý; 4 lžičky Koriandr celý; 0.5 lžička Muškátový oříšek; 1 lžička Skořice celá

50 min.

Ingredience

- 500gramůMaso mleté - mix
- 500gramůRýže dušená
- 125gramůJogurt bílý
- 100gramůRozinky tmavé
- 1lžičkaZázvor mletý
- 4kusyFeferony
- 100gramůMandle
- 1lžícePetržel kudrnka
- 1špetkaSůl
- 2lžičkyGaram masala
- 100gramůMáslo čerstvé
Horké koření [39441]
- 1lžičkaHřebíček
- 2lžičkyChilli koření mleté
- 2lžičkyKardamom
- 2lžičkyKmín celý
- 4lžičkyKoriandr celý
- 0,5lžičkaMuškátový oříšek
- 1lžičkaSkořice celá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

915 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

66 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

7 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse promícháme mleté maso, nasekanou petrželku, polovinu horkého koření, dvě lžíce jogurtu, 50 g másla a sůl. Ze vzniklé směsi tvoříme malé knedlíčky.
2
Na zbylém másle opražíme zbytek jogurtu a horkého koření. Přidáme zázvor, vložíme masové kuličky, podlejeme trochou vody a vmícháme nasekané feferony. Dusíme cca 15 minut, poté maso vyjmeme.
3
Do šťávy vložíme dušenou rýži, rozinky a nasekané mandle. Promícháme a ještě krátce podusíme v troubě.
4
Horké koření [39441]:
5
koriandr, kardamom a kmín nasucho upražíme na pánvi. Vložíme do hmoždíře, přidáme ostatní suroviny a roztlučeme. Uchováme v uzavřené sklenici.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.