Pilaf s pistáciemi

Name: Pilaf s pistáciemi
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 10 gramů Skořice celá; 2 lžíce Kmín celý; 6 kusů Pepř černý celý; 5 gramů Kardamom; 3 kusy Hřebíček; 100 gramů Cibule; 1 lžíce Kurkuma; 250 gramů Rýže loupaná; 1.25 litry Vývar drůbeží; 2 kusy Bobkový list; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 60 gramů Pistácie; 30 gramů Hrozinky; 15 gramů Koriandr čerstvý; 2 lžíce Olej slunečnicový

50 min.

Ingredience

- 10gramůSkořice celá
- 2lžíceKmín celý
- 6kusůPepř černý celý
- 5gramůKardamom
- 3kusyHřebíček
- 100gramůCibule
- 1lžíceKurkuma
- 250gramůRýže loupaná
- 1,25litryVývar drůbeží
- 2kusyBobkový list
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 60gramůPistácie
- 30gramůHrozinky
- 15gramůKoriandr čerstvý
- 2lžíceOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

793 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

19 g

Sacharidy

74 g

Vláknina

7 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Opražíme nasucho skořici, kmín, kuličky pepře, kardamom a hřebíček.
2
Pražíme asi 2-3 minuty, až začne vonět.
3
V hrnci s rozehřátým olejem smažíme nakrájenou cibuli a kurkumu. Smažíme za občasného míchání 10 minut, až cibule změkne.
4
Vsypeme rýži, mícháme a opražíme. Pomalu přidáváme horký vývar,
5
přidáme bobkový list, sůl a pepř podle chuti a přivedeme k varu. Stáhneme oheň, zakryjeme poklicí a podusíme asi 10 minut (poklici po dobu dušení nezvedáme).
6
Hrnec sundáme z ohně a necháme ji stát přikrytou asi 5 minut.
7
Přidáme nasekané pistácie a hrozinky a lehce je vmícháme vidličkou, aby se pilaf načechral. Ozdobíme čerstvým koriandrem a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.