Pivní závin zelný

Name: Pivní závin zelný
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Mouka pšeničná hladká; 0.25 špetka Pepř černý mletý; 250 gramů Tuk; 100 mililitrů Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 0.5 lžička Sůl; 1 kus Cibule; 120 gramů Slanina vepřová; 450 gramů Zelí hlávkové bílé; 100 mililitrů Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 1 lžíce Cukr krupice; 1 lžíce Ocet kvasný lihový; 2 lžíce Strouhanka; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl; 1 kus Vejce slepičí

55 min.

Ingredience

- 500gramůMouka pšeničná hladká
- 0,25špetkaPepř černý mletý
- 250gramůTuk
- 100mililitrůPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 0,5lžičkaSůl
Na náplň
- 1kusCibule
- 120gramůSlanina vepřová
- 450gramůZelí hlávkové bílé
- 100mililitrůPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 1lžíceCukr krupice
- 1lžíceOcet kvasný lihový
- 2lžíceStrouhanka
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl
Na potření
- 1kusVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

821 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

53 g

Sacharidy

72 g

Vláknina

2 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na vále vypracujeme hladké těsto z prosáté mouky, změklého tuku, piva, soli a pepře. Těsto zabalíme do fólie a necháme asi hodinu v chladničce.
2
V mezičase slaninu a cibuli drobně pokrájíme a zpěníme. Když začne cibule zlátnout, vmícháme jemně nakrájené zelí, vlijeme pivo, přidáme sůl, pepř, cukr, ocet a pod poklicí dusíme, až je zelí měkké. Hotové zelí necháme prochladnout.
3
Z těsta vyválíme plát, posypeme ho strouhankou, poklademe zelím, zavineme a potřeme rozšlehaným vejcem. Závin přeložíme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě, až závin zezlátne.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.