pizza capricciosa

Name: pizza capricciosa
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 100 gramů Žampiony čerstvé; 50 gramů Šunka tradiční; 2 kusy Rajčata; 50 gramů Olivy černé; 1 stroužek Česnek; 50 gramů Artyčoky; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 100 gramů Mozzarela na pizzu 40%; 3 gramy Cukr krupice; 3.75 gramy Droždí; 20 mililitrů Olej olivový; 1 špetka Sůl; 53.75 mililitrů Voda pitná; 1 špetka Pepř černý mletý; 650 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

60 min.

Ingredience

- 100gramůŽampiony čerstvé
- 50gramůŠunka tradiční
- 2kusyRajčata
- 50gramůOlivy černé
- 1stroužekČesnek
- 50gramůArtyčoky
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 100gramůMozzarela na pizzu 40%
Základní těsto na pizzu [20279]
- 3gramyCukr krupice
- 3,75gramyDroždí
- 20mililitrůOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 53,75mililitrůVoda pitná
- 1špetkaPepř černý mletý
- 650gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1329 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

18 g

Sacharidy

249 g

Vláknina

14 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Základní těsto na pizzu [20279]:
2
Z cukru, droždí a 90ml vlažné vody necháme vzejít kvásek.
3
Mouku smícháme se solí, zbylou vlažnou vodou, olejem, kváskem a vypracujeme v hladké těsto, které se nelepí.
4
Velkou mísu vytřeme olivovým olejem a těsto v ní vyválíme, poté necháme přikryté utěrkou kynout cca 1,5 hodiny.
5
Vykynuté těsto rozdělíme na dva díly, každý z nich vyválíme na kolo o průměru cca 30cm. Okraje necháme mírně zvednuté.
6
Šunku nakrájíme na kostičky, žampiony očistíme od nečistot a nakrájíme na plátky. Artyčoky očistíme a olivy vypeckujeme. Mozzarellu nakrájíme na drobno, popřípadě nastrouháme.
7
Rajčata rozmačkáme v hrnci, zahřejeme a osolíme. Přidáme špetku pepře a necháme vychladnout. Rajčatovou směsí následně natřeme na pizzu.
8
Stroužek česneku nadrtíme a rozetřeme na pizzu. Následně rozložíme rovnoměrně kousky šunky, žampionů, artyčoky a olivy. Na závěr vše posypeme mozzarellou a polijeme olivovým olejem.
9
Nasledně vše vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů a pečeme cca 15 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.