Pizza kalábrijská

Name: Pizza kalábrijská
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gramů Mouka pšeničná hladká; 1.5 lžičky Sůl; 4 lžíce Olej olivový; 2.75 decilitry Voda pitná; 2 stroužky Česnek; 1 kus Paprika žlutá; 1 kus Paprika červená; 125 gramů Ricotta; 175 gramů Rajčata sušená sterilovaná; 3 kusy Vejce slepičí; 1 lžíce Oregano sušené; 125 gramů Salám Mortadela; 150 gramů Mozzarella; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 kostka Droždí; 1 lžíce Mléko plnotučné

80 min.

Ingredience

- 400gramůMouka pšeničná hladká
- 1,5lžičkySůl
- 4lžíceOlej olivový
- 2,75decilitryVoda pitná
- 2stroužkyČesnek
- 1kusPaprika žlutá
- 1kusPaprika červená
- 125gramůRicotta
- 175gramůRajčata sušená sterilovaná
- 3kusyVejce slepičí
- 1lžíceOregano sušené
- 125gramůSalám Mortadela
- 150gramůMozzarella
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1kostkaDroždí
- 1lžíceMléko plnotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

532 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

23 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

2 g

Cukr

737 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do misky dáme mouku, sůl a kvasnice. Promícháme, přidáme olivový olej a teplou vodu, utvoříme vláčné těsto. Zpracováváme rukama 10 minut, poté vytvarujeme z těsta bochánek, dáme ho do lehce vymazaného polyetylénového pytlíku a necháme v teple kynout 90 minut.
2
Rozehřejeme v pánvi olej a osmahneme na něm rozetřený česnek a pokrájenou papriku na plátky.
3
Polovinu těsta vyválíme, aby pokrylo pečící plech - 30x25 cm. Těsto posypeme ricottou, pokryjeme sušenými rajčaty, plátky vařených vajec, oreganem, paprikami a salámem nakrájeným na proužky a nasypeme strouhanou mozzarellu. Osolíme, opepříme.
4
Zbývající těsto vyválíme a položíme na náplň, okraje pizzy uzavřeme. Necháme v teple hodinu kynout.
5
Dvojitou pizzu propícháme vidličkou, potřeme mlékem a v předehřáté troubě pečeme 50 minut při teplotě 180 stupňů.
6
Podáváme horké.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.