Pizza marinara

Name: Pizza marinara
Prep time: 120 min
Cook time: 70 min
Total time: 190 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 lžíce Olej olivový; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 1 lžička Oregano sušené; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 stroužek Česnek; 1 lžíce Protlak rajčatový; 250 gramů Mušle slávky; 16 kusů Mušle srdcovky; 1 lžíce Olej olivový; 230 gramů Olihně; 200 gramů Krevety tygří - loupané; 120 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 120 gramů Mouka polohrubá; 1 lžička Sůl; 7 gramů Droždí sušené; 1 lžíce Olej olivový; 150 mililitrů Voda pitná; 300 gramů Mozzarella; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Bazalka

190 min.

Ingredience

Rajčatová omáčka
- 1kusCibule
- 1lžíceOlej olivový
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 1lžičkaOregano sušené
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1stroužekČesnek
- 1lžíceProtlak rajčatový
Směs s plody moře
- 250gramůMušle slávky
- 16kusůMušle srdcovky
- 1lžíceOlej olivový
- 230gramůOlihně
- 200gramůKrevety tygří - loupané
- 120gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 120gramůMouka polohrubá
- 1lžičkaSůl
- 7gramůDroždí sušené
- 1lžíceOlej olivový
- 150mililitrůVoda pitná
- 300gramůMozzarella
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceBazalka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

666 kcal

Bílkoviny

54 g

Tuky

26 g

Sacharidy

61 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Smícháme mouku, sůl, droždí, 2 lžícem oleje a množství vody dle potřeby, aby po 5 minutách hnětení vzniklo hladké, tuhé těsto. Z tohoto těsta vytvoříme kouli, vložíme ji do misky vymazané olejem, její povrch potřeme zbývajícím olejem. Necháme hodinu kynout na teplém místě, přikrytou ubrouskem.
2
V hrnci s rozehřátými dvěma lžícemi oleje opékáme 5 minut cibuli, přidáme česnek, opékáme další půl minuty, následně vmícháme rajčatový protlak, rajčata, oregáno, sůl a pepř, zvolna vaříme 30 minut (do zhoustnutí).
3
Do hrnce s malým množstvím vody vložíme slávky i srdcovky, přiklopíme, na silném ohni vaříme 3 - 4 minuty. Během vaření hrncem několikrát potřeseme a zkontrolujeme, zda se lastury otevírají. Potom slávky i srdcovky scedíme, ty zavřené vyhodíme, zbylé po vychladnutí vyloupeme.
4
Na pánvi rozehřejeme lžíci oleje, 2 - 3 minuty na něm opékáme olihně a krevety. Potom vmícháme srdcovky i slávky a odstavíme.
5
Z vykynutého těsta vytvoříme 2 placky o průměru 25 cm, potřeme je rajčatovou omáčkou, poklademe směsí s plody moře, osolíme, opepříme, poklademe plátky Mozzarelly, pokapeme olivovým olejem a pečeme 12 - 15 minut v troubě, předehřáté na 230°C.
6
Servírujeme horké, ozdobené lístky bazalky.
7

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.