Pizza melanzana

Name: Pizza melanzana
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 100 min
Yield: 1
Ingredients: 350 gramů Těsto na pizzu; 220 gramů Lilek; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 120 gramů Rajčata; 20 gramů Passata (drcená rajčata); 170 gramů Mozzarella; 20 gramů Olivy černé; 50 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 6 gramů Bazalka; 1 špetka Chilli koření mleté; 20 gramů Kapary; 70 mililitrů Olej olivový

100 min.

Ingredience

- 350gramůTěsto na pizzu
- 220gramůLilek
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 120gramůRajčata
- 20gramůPassata (drcená rajčata)
- 170gramůMozzarella
- 20gramůOlivy černé
- 50gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 6gramůBazalka
- 1špetkaChilli koření mleté
- 20gramůKapary
- 70mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2502 kcal

Bílkoviny

88 g

Tuky

148 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

17 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lilky pokrájíme na kolečka, přendáme do mísy a dobře prosolíme. Necháme hodinu odstát, aby zelenina pustila přebytečnou vodu, kterou poté slijeme. Sůl otřeme papírovými ubrousky.
2
Připravené lilky zprudka osmažíme na oleji až do zhnědnutí.
3
Těsto na pizzu rozválíme do kulatého plátu, potřeme je rajčatovou omáčkou, vyrobenou z rozmixovaných 120 g rajčat, 2 lžiček olivového oleje, soli a pepře, passaty, chilli a nasekané bazalky.
4
Na takto připravenou pizzu přendáme opečené lilky, posypeme krájenou mozarellou, olivami, kapary a nastrouhaným sýrem. Na závěr vše zakápneme olejem.
5
Pizzu pečeme při 230 °C cca 14 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.