Pizza smažená

Name: Pizza smažená
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 680 gramů Mozzarella; 20 gramů Bazalka; 20 gramů Oregano čerstvé; 10 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 100 gramů Olej olivový extra panenský; 20 gramů Bazalka; 1 stroužek Česnek; 100 gramů Olej olivový extra panenský; 2 gramy Pepř černý mletý; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 8 gramů Sůl mořská; 800 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 20 gramů Cukr krupice; 14 gramů Droždí sušené; 200 gramů Mouka pšeničná - Semolina; 8 gramů Sůl mořská; 650 mililitrů Voda pitná

60 min.

Ingredience

Náplň
- 680gramůMozzarella
- 20gramůBazalka
- 20gramůOregano čerstvé
- 10gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 100gramůOlej olivový extra panenský
Rajčatová omáčka
- 20gramůBazalka
- 1stroužekČesnek
- 100gramůOlej olivový extra panenský
- 2gramyPepř černý mletý
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 8gramůSůl mořská
Těsto na pizzu
- 800gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 20gramůCukr krupice
- 14gramůDroždí sušené
- 200gramůMouka pšeničná - Semolina
- 8gramůSůl mořská
- 650mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

843 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

36 g

Sacharidy

98 g

Vláknina

5 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do vlažné vody nasypeme droždí, cukr, promícháme a necháme chvilku stát. Do mísy nasypeme obě mouky, promícháme se solí, přilijeme vodu s droždím a cukrem a vypracujeme těsto. Těsto hněteme asi 10 minut, aby bylo hladké a pružné. Těsto poprášíme trochou mouky, zakryjeme fólií a necháme asi 15 minut odležet. Těsto rozdělíme na osm dílů, z nich uválíme koule, které vyválíme do tenka.
2
Česnek oloupeme, nakrájíme na tenké plátky, lístky bazalky trochu posekáme. V rendlíku rozehřejeme olej, přisypeme česnek a osmažíme dorůžova. Přidáme polovinu bazalky, rajčata i s nálevem, sůl, pepř a vaříme zvolna 20 minut. Rajčata by měla být rozvařená na kaši a omáčka by měla zhoustnout. Přimícháme zbytek bazalky a odstavíme.
3
Budeme potřebovat velkou pánev, ve které rozpálíme olej a jednotlivé korpusy na něm osmahneme. Vyndáme z pánve, potřeme rajčatovou omáčkou, poklademe plátky mozzarelly, posypeme bazalkou, oreganem, osolíme, opepříme a vložíme pod gril. Grilujeme, dokud se sýr nerozteče. Pizzu nakrájíme na trojúhelníky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.