Plněné cannelloni s rajčatovou omáčkou

Name: Plněné cannelloni s rajčatovou omáčkou
Prep time: 60 min
Cook time: 75 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Ingredients: 1 lžíce Olej olivový; 120 mililitrů Voda pitná; 150 gramů Mozzarella; 5 gramů Sůl; 2 stroužky Česnek; 60 gramů Cibule; 500 gramů Rajčata; 5 gramů Cukr třtinový; 2 lžíce Protlak rajčatový; 350 gramů Cannelloni; 60 gramů Cibule; 1 kilogram Špenát listový čerstvý; 650 gramů Sýr Ricotta; 2 kusy Vejce slepičí; 3 gramy Muškátový oříšek; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 2 stroužky Česnek; 1 lžíce Olej olivový; 5 gramů Pepř černý mletý

135 min.

Ingredience

Rajčatová omáčka
- 1lžíceOlej olivový
- 120mililitrůVoda pitná
- 150gramůMozzarella
- 5gramůSůl
- 2stroužkyČesnek
- 60gramůCibule
- 500gramůRajčata
- 5gramůCukr třtinový
- 2lžíceProtlak rajčatový

Počet porcí:

6

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

601 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

26 g

Sacharidy

64 g

Vláknina

6 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve velkém hrnci postupně uvaříme těstoviny na skus.
2
Nakrájenou cibuli a česnek smažíme na oleji, průběžně promícháváme dozlatova. Přidáme nasekaný špenát a nezakrytý podusíme 2 minuty, potom nádobu zakryjeme dobře těsnící pokličkou a podusíme ještě asi 5 minut. Opatrně slijeme přebytečnou tekutinu. Dušený špenát musí být co nejsušší, aby těsto nerozměklo. Špenát smícháme se sýrem ricotta, vejci, muškátovým oříškem, solí a pepřem. Zamícháme a odložíme.
3
Omáčka: Nakrájenou cibuli a česnek smažíme za občasného zamíchání na malém ohni na oleji asi 10 minut. Přidáme nakrájená rajčata i se šťávou, rajčatový protlak, cukr, vodu, sůl a pepř. Omáčku přivedeme k varu, potom stáhneme oheň a zvolna vaříme asi 10 minut.
4
Rozehřejeme troubu na 180 °C. Zapékací mísu mírně vytřeme rozehřátým máslem. Na dno nalijeme asi třetinu omáčky. Těstovinové trubičky naplníme špenátovou náplní a položíme spojením dolů do pekáče. Zbytek rajčatové omáčky nalijeme na cannelloni a navrch nasypeme nastrouhanou mozzarellu.
5
Cannelloni zapékáme 30-35 minut dozlatova. Před podáváním necháme zapečený pokrm 10 minut odpočinout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.