Plněné jehněčí kapsy

Name: Plněné jehněčí kapsy
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Olivy černé; 600 gramů Jehněčí kýta; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 200 gramů Rajčata; 100 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 1 lžička Tymián čerstvý; 1 lžička Oregano čerstvé; 250 mililitrů Víno červené; 2 centilitry Ouzo - Metaxa Brandy; 100 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 400 gramů Brambory vařené

80 min.

Ingredience

- 100gramůOlivy černé
- 600gramůJehněčí kýta
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 200gramůRajčata
- 100gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 1lžičkaTymián čerstvý
- 1lžičkaOregano čerstvé
- 250mililitrůVíno červené
- 2centilitryOuzo - Metaxa Brandy
- 100mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 400gramůBrambory vařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

653 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

36 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jehněčí řízky omyjeme, osušíme a naklepeme. Do masa vetřeme sůl a pepř. Vypeckované olivy nakrájíme nadrobno. Rajčata nakrojíme do křížku, spaříme horkou vodu, okolí stopky vykrojíme a oloupeme. Dužinu nakrájíme na kostičky. Ovčí sýr také nakrájíme na kostičky.
2
Olivy, rajčata a sýr smícháme a přidáme bylinky. Směsí potřeme polovinu každého řízku, řízky překlopíme a zpevníme párátky.
3
Na pánvi rozpálíme máslo a řízky na něm z každé strany smažíme 5 minut. Podlijeme červeným vínem a dusíme pod pokličkou 30 minut. Potom je vyjmeme a udržujeme teplé.
4
Omastek podlijeme metaxou a necháme projít varem. Přimícháme smetanu, povaříme a omáčku necháme zhoustnout. Jehněčí řízky podáváme s omáčkou a bramborami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.