Plněné koleno na pivu

Name: Plněné koleno na pivu
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Vepřové koleno; 2 lžičky Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl; 300 gramů Maso mleté - mix; 2 kusy Vejce slepičí; 1 kus Cibule; 3 stroužky Česnek; 2 špetky Pepř černý mletý; 2 lžíce Strouhanka; 0.5 lžička Sůl; 0.25 lžička Kmín mletý; 0.5 lžička Majoránka; 1 lžíce Sádlo vepřové škvařené; 1 kus Cibule; 3 stroužky Česnek; 600 mililitrů Pivo tmavé 10% 3,7% obj.

150 min.

Ingredience

- 2kusyVepřové koleno
- 2lžičkyPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl
Na náplň
- 300gramůMaso mleté - mix
- 2kusyVejce slepičí
- 1kusCibule
- 3stroužkyČesnek
- 2špetkyPepř černý mletý
- 2lžíceStrouhanka
- 0,5lžičkaSůl
- 0,25lžičkaKmín mletý
- 0,5lžičkaMajoránka
Na pečení
- 1lžíceSádlo vepřové škvařené
- 1kusCibule
- 3stroužkyČesnek
- 600mililitrůPivo tmavé 10% 3,7% obj.

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1870 kcal

Bílkoviny

101 g

Tuky

154 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kolena vykostíme, osolíme, opepříme, naplníme směsí. Poté svineme, dobře převážeme potravinářským provázkem.
2
Směs připravíme z masa, vajec, hrubě nakrájené cibule, utřeného česneku, soli, pepře, kmínu, majoránky a strouhanky. Vše dobře promícháme do kompaktní hmoty.
3
Pekáč vytřeme sádlem, dno vyložíme cibulí nakrájenou na kolečka, přidáme na plátky nakrájený česnek. Na cibuli vložíme kolena, přelijeme pivem a pod poklicí pečeme v předehřáté troubě zhruba dvě hodiny, až mají kolena křupavou kůrku.
4
Maso často přeléváme šťávou, podle potřeby podlijeme horkou vodou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.