Plněné mangoldové listy s krůtím masem

Name: Plněné mangoldové listy s krůtím masem
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Krůtí prsa; 200 gramů Zelí kysané; 60 gramů Cibulka jarní; 90 gramů Máslo čerstvé; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 100 mililitrů Víno bílé; 2 kusy Šalotka; 250 mililitrů Vývar drůbeží; 200 gramů Rajčata; 40 gramů Dýňová semínka; 4 gramy Pažitka; 15 mililitrů Protlak rajčatový; 1 kus Mangold

70 min.

Ingredience

- 500gramůKrůtí prsa
- 200gramůZelí kysané
- 60gramůCibulka jarní
- 90gramůMáslo čerstvé
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 100mililitrůVíno bílé
- 2kusyŠalotka
- 250mililitrůVývar drůbeží
- 200gramůRajčata
- 40gramůDýňová semínka
- 4gramyPažitka
- 15mililitrůProtlak rajčatový
- 1kusMangold

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

603 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

34 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mangoldové listy spaříme, omyjeme a necháme vystydnout. Maso rozřízneme na 4 řízky, naklepeme na velikost listů mangoldu, osolíme a opepříme. Cibulku omyjeme a pokrájíme na kolečka, smícháme se zelím, přimícháme opražená dýňová semena, osolíme a opepříme. Šalotku oloupeme a pokrájíme na drobné kousky. Rajčata nakrájíme na kostičky. Pažitku nasekáme.
2
Třetinu másla rozpálíme, přidáme zelnou směs, přilijeme víno a podusíme 10 minut. Listy mangoldu osolíme a opepříme, navrch dáme plátek masa a doprostřed kopeček zelné směsi, poté pevně zavineme do závitku, který převážeme nití.
3
Závitky 3 minuty opékáme na další třetině rozpáleného másla, poté je přendáme do zapékací nádoby. Závitky pečeme při 150°C 15 minut.
4
Zbytek másla rozehřejeme, přidáme pokrájené šalotky, protlak a vývar. Necháme odpařit na polovinu, poté přisypeme rajčata, osolíme a opepříme, vmícháme zakysanou smetanu.
5
Omáčku nalijeme na talíře, navrch upravíme závitky a posypeme sekanou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.