Plněné roštěnky se šalvějí

Name: Plněné roštěnky se šalvějí
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Hovězí roštěná plátky M.B.; 8 kusů Šalvěj čerstvá; 150 mililitrů Víno bílé; 100 mililitrů Hovězí vývar základní; 2 stroužky Česnek; 50 gramů Máslo čerstvé; 0.5 lžička Sůl; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 2 lžíce Olej rostlinný; 4 plátky Prosciutto sušené; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

65 min.

Ingredience

- 800gramůHovězí roštěná plátky M.B.
- 8kusůŠalvěj čerstvá
- 150mililitrůVíno bílé
- 100mililitrůHovězí vývar základní
- 2stroužkyČesnek
- 50gramůMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaSůl
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 2lžíceOlej rostlinný
- 4plátkyProsciutto sušené
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

169 kcal

Bílkoviny

1 g

Tuky

14 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

991 mg

Cukr

419 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čtyři roštěnky opláchneme, osušíme, po kraji nařízneme, lehce naklepeme a osolíme a opepříme. Na každý plátek položíme plátek pršutu a dva listy šalvěje. Plátky masa zavineme, sepneme jehlicí nebo párátky, obalíme v mouce a na rozpáleném másle s olejem po všech stranách orestujeme. Poté přilijeme víno, necháme odpařit, zalijeme částí vývaru a na mírném plameni dusíme. Občas promícháme a přilijeme vývar. Na závěr přidáme prolisovaný česnek a povaříme.
2
Maso vyjmeme, odstraníme jehly a držíme na teple, šťávu mírně zredukujeme.
3
Závitky podáváme přelité šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.