Plněné vykostěné kuře pečené

Name: Plněné vykostěné kuře pečené
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 300 gramů Brambory; 2 stroužky Česnek; 50 gramů Mrkev kořen; 250 gramů Červená řepa; 1000 gramů Kuře; 3 kusy Žemle tuková; 60 gramů Uzené maso vařené; 60 gramů Houby sušené; 1 kus Cibule; 0.5 litr Vývar z hovězích kostí; 2 kusy Vejce slepičí; 10 gramů Kmín celý; 10 gramů Zázvor mletý; 2 lžičky Sůl; 2 lžičky Pepř černý mletý; 110 gramů Máslo čerstvé

110 min.

Ingredience

- 300gramůBrambory
- 2stroužkyČesnek
- 50gramůMrkev kořen
- 250gramůČervená řepa
- 1000gramůKuře
Nádivka
- 3kusyŽemle tuková
- 60gramůUzené maso vařené
- 60gramůHouby sušené
- 1kusCibule
- 0,5litrVývar z hovězích kostí
- 2kusyVejce slepičí
- 10gramůKmín celý
- 10gramůZázvor mletý
- 2lžičkySůl
- 2lžičkyPepř černý mletý
- 110gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

792 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

52 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sušené houby opláchneme a namočíme na 30 minut do studené vody.
2
Nádivka: v pánvi rozpustíme 100 g másla, na něm do zlatova osmahneme oloupanou a na kostky nakrájenou cibuli, přidáme na kostky pokrájenou housku, namočené houby scedíme a vysypeme je na pánev, chvilku podusíme. Směs stáhneme z ohně, vlijeme mléko, zamícháme a směs z pánve přeložíme do mísy, kam rozklepneme celé vejce, přisypeme zázvor, na malé kostky rozkrájené uzené maso, kmín, sůl, pepř, dobře promícháme.
3
Kuře očistíme, umyjeme a vykostíme tak, abychom neporušili kůži. Celé potřeme 50 g másla, osolíme, opepříme, naplníme připravenou nádivkou. Poté ho položíme do středu pekáče, okolo naskládáme oloupanou, na malé kostky nakrájenou červenou řepu, oloupané a na půlky rozkrojené brambory, loupaný, na kolečka pokrájený česnek, očištěnou a také na kolečka krájenou mrkev, vše polijeme vývarem a vložíme do předehřáté trouby. Za častého polévání pečeme přibližně 70 minut.
4
Upečené kuře vyndáme z trouby, porcujeme na talíře a poléváme šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.