Plněný lilek s volským okem

Name: Plněný lilek s volským okem
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Cibule; 4 kusy Lilek; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 750 gramů Rajčata; 1 hrst Petržel - nať; 1 špetka Tymián čerstvý; 40 gramů Sýr Parmezán; 5 lžic Olej olivový; 1 kus Bazalka; 8 kusů Vejce slepičí

75 min.

Ingredience

- 4kusyCibule
- 4kusyLilek
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 750gramůRajčata
- 1hrstPetržel - nať
- 1špetkaTymián čerstvý
- 40gramůSýr Parmezán
- 5lžicOlej olivový
- 1kusBazalka
- 8kusůVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

412 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

27 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

13 g

Cukr

16 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lilky řádně omyjeme, nařízneme mřížku na slupku, řádně osolíme a necháme půl hodiny odležet. Poté je omyjeme pod tekoucí vodou, vymačkáme tekutinu a řeznou stranou dolů je vyskládáme do pekáče vyloženého alobalem. Vložíme do trouby předehřáté na 200° C a pečeme 20 minut.
2
Mezitím dáme stranou dvě rajčata, zbylá spaříme, zchladíme, oloupeme, vnitřky vydlabeme a dužninu nakrájíme na kostičky. Oloupanou cibuli nakrájíme na tenké plátky.
3
V kastrolu rozehřejeme čtyři lžíce oleje, zpěníme na něm cibuli, přidáme nakrájená rajčata a nasekané bylinky. Dle chuti osolíme, opepříme a zprudka dusíme do zhoustnutí.
4
Z upečených lilků vydlabeme dužninu tak, že vzniknou "lodičky". Dužninu spolu s nasekanou petrželkou přidáme k rozdušeným rajčatům. Touto směsí lilky naplníme, posypeme nastrouhaným parmezánem a vložíme na 12 minut zapéct do trouby.
5
Na zbylém oleji připravíme z vajec volská oka. Položíme je na zapečené lilky, osolíme, opepříme a obložíme nakrájenými rajčaty, která jsme dali stranou.
6
Vše ozdobíme lístky bazalky a ještě teplé servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.