Pochoutka z kance

Name: Pochoutka z kance
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 2 litry Vývar z hovězích kostí; 500 gramů Kančí maso; 100 gramů Slanina vepřová; 3 stroužky Česnek; 100 gramů Máslo čerstvé; 3 kusy Cibule; 1 kus Mrkev kořen; 2 kusy Petržel kořen; 1 kus Celer bulvový; 0.5 litr Pivo tmavé 13% 4,4% obj.; 50 gramů Chléb konzumní; 2 lžíce Hořčice; 2 lžičky Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 30 gramů Sádlo škvařené

140 min.

Ingredience

- 2litryVývar z hovězích kostí
- 500gramůKančí maso
- 100gramůSlanina vepřová
- 3stroužkyČesnek
- 100gramůMáslo čerstvé
- 3kusyCibule
- 1kusMrkev kořen
- 2kusyPetržel kořen
- 1kusCeler bulvový
- 0,5litrPivo tmavé 13% 4,4% obj.
- 50gramůChléb konzumní
- 2lžíceHořčice
- 2lžičkySůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 30gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

918 kcal

Bílkoviny

54 g

Tuky

60 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

7 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci rozpálíme sádlo, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, kterou osmahneme dozlatova, přidáme nadrobno nakrájenou mrkev, celer, petržel, podusíme do zpěnění. Maso prošpikujeme slaninou, potřeme máslem, položíme na pánev se zeleninou a z každé strany dobře opečeme. Následovně vložíme nastrouhaný česnek, zalijeme pivem a vývarem a pod poklici v troubě, za stálého podlévání dusíme doměkka 120 minut. Hotové maso vyjmeme z hrnce, přidáme hořčici, zahustíme nastrouhaným chlebem, osolíme, opepříme a dobře povaříme. Měkké maso nakrájíme na úhledné porce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.