Polévka Ribollita

Name: Polévka Ribollita
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 300 gramů Fazole; 1 kus Bobkový list; 70 gramů Rajčata; 80 gramů Brambory; 100 gramů Cibule červená; 150 gramů Mrkev kořen; 150 gramů Celer řapíkatý; 3 stroužky Česnek; 50 mililitrů Olej olivový extra panenský; 40 gramů Olej olivový; 1 gram Fenykl obecný; 1 gram Chilli koření mleté; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 300 gramů Kapusta kadeřavá; 400 gramů Chléb konzumní; 10 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 600 mililitrů Voda pitná

75 min.

Ingredience

- 300gramůFazole
- 1kusBobkový list
- 70gramůRajčata
- 80gramůBrambory
- 100gramůCibule červená
- 150gramůMrkev kořen
- 150gramůCeler řapíkatý
- 3stroužkyČesnek
- 50mililitrůOlej olivový extra panenský
- 40gramůOlej olivový
- 1gramFenykl obecný
- 1gramChilli koření mleté
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 300gramůKapusta kadeřavá
- 400gramůChléb konzumní
- 10gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 600mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

539 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

17 g

Sacharidy

79 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čerstvé fazole nasypeme do hrnce, zalijeme vodou, přidáme rozmačkané rajče, oloupaný brambor, bobkový list a vaříme asi 25 minut. Vyndáme brambor, rajče, bobkový list a vyhodíme. Fazole scedíme a polovinu vody ponecháme. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev, celer nakrájíme na nudličky, česnek posekáme najemno.
2
V hrnci rozehřejeme olej, přisypeme všechnu zeleninu, ochutíme mletým fenyklem, chilli kořením, ze dvou třetin zakryjeme pokličkou a velmi zvolna dusíme 15 minut. Přilijeme rajčata i s nálevem, povaříme dalších 5 minut, přidáme uvařené fazole, vodu z fazolí, sůl, pepř, na nudličky nakrájenou kapustu, natrhanou střídku staršího chleba a vaříme ještě přibližně půl hodiny. Podle potřeby dolijeme vodu. Do odstavené polévky přimícháme panenský olej a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.