Polévka s brokolicí

Name: Polévka s brokolicí
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 špetka Muškátový oříšek; 200 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1 lžička Sůl; 250 gramů Brokolice; 150 gramů Sýr Niva (Rokfór); 1 lžíce Mandle; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Sherry brandy; 750 mililitrů Voda pitná

40 min.

Ingredience

- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 200mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1lžičkaSůl
- 250gramůBrokolice
- 150gramůSýr Niva (Rokfór)
- 1lžíceMandle
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžíceSherry brandy
- 750mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

334 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

17 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

2 g

Cukr

423 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brokolici omyjeme, rozdělíme na růžičky a povaříme asi 5 minut v 750 ml osolené vody. Poté jí vyjmeme, prolijeme studenou vodou a necháme okapat. Vývar ponecháme. Nasucho na pánvi opražíme mandlové lupínky.
2
V hrnci rozehřejeme máslo, zaprášíme moukou a osmahneme. Za stálého míchání přiléváme vývar z brokolice a smetanu. Uvedeme do varu a krátce povaříme.
3
Nivu rozdrobíme, vmícháme do polévky a povaříme na mírném ohni asi 2 - 3 minuty. Osolíme, opepříme, okořeníme muškátovým oříškem a sherry.
4
Nakonec do polévky vložíme brokolici a krátce prohřejeme. Polévku podáváme sypanou mandlovými lupínky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.