Polévka s vepřovým masem a kroupami

Name: Polévka s vepřovým masem a kroupami
Prep time: 15 min
Cook time: 95 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Kroupy ječné; 4 lžíce Hříbky čerstvé; 300 gramů Vepřová plec; 2 kusy Cibule; 2 lžíce Sádlo škvařené; 0.5 lžíce Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1.5 lžičky Paprika mletá sladká; 0.5 lžička Paprika mletá pálivá; 1.6 litry Voda pitná; 0.5 lžíce Majoránka; 1 kus Bobkový list; 3 kusy Nové koření celé; 1 stroužek Česnek; 1.5 lžíce Petržel - nať

110 min.

Ingredience

- 200gramůKroupy ječné
- 4lžíceHříbky čerstvé
- 300gramůVepřová plec
- 2kusyCibule
- 2lžíceSádlo škvařené
- 0,5lžíceSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1,5lžičkyPaprika mletá sladká
- 0,5lžičkaPaprika mletá pálivá
- 1,6litryVoda pitná
- 0,5lžíceMajoránka
- 1kusBobkový list
- 3kusyNové koření celé
- 1stroužekČesnek
- 1,5lžícePetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

448 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

22 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

6 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kroupy dobře promyjeme, dáme do do misky s 2 dl vody a necháme je namočené minimálně 30 minut. Sušené hříbky promyjeme pod tekoucí vodou a namočíme je též do 2 dl vody.
2
Vepřovou plec omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Očistíme velkou cibuli a nakrájíme ji na kostky. V hrnci si rozpálíme sádlo, přidáme cibuli a zpěníme ji. Přidáme maso, které orestujeme dozlatova, ochutíme ho solí, pepřem, mletou sladkou i pálivou papriku, promícháme a přilijeme vodu. Přidáme kroupy, hříbky, majoránku, bobkový list, nové koření a pomalu polévku vaříme minimálně 60-80 minut. Když je maso i kroupy měkké, přimícháme rozetřený stroužek česneku a dochutíme solí. Petrželovou nať omyjeme, drobně pokrájíme a přimícháme do polévky těsně před podáváním.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.