Polévka se zvěřinovými knedlíčky

Name: Polévka se zvěřinovými knedlíčky
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 7
Ingredients: 400 gramů Srnčí plec; 100 gramů Rohlíky bílé; 3 kusy Vejce slepičí; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 2 lžíce Strouhanka; 1.5 litry Hovězí vývar základní; 1 kus Cibule; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Olej rostlinný; 2 stroužky Česnek; 1 lžička Paprika mletá sladká; 0.5 lžička Sůl; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 150 mililitrů Voda pitná; 100 gramů Houby čerstvé; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká

65 min.

Ingredience

- 400gramůSrnčí plec
- 100gramůRohlíky bílé
- 3kusyVejce slepičí
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 2lžíceStrouhanka
- 1,5litryHovězí vývar základní
- 1kusCibule
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1lžíceOlej rostlinný
- 2stroužkyČesnek
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 0,5lžičkaSůl
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
Na houby
- 150mililitrůVoda pitná
- 100gramůHouby čerstvé
Na jíšku
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceMouka pšeničná hladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

331 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

16 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

1 g

Cukr

941 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rohlíky namočíme do mléka, vymačkáme a umeleme se srnčím pleckem. Do masa vmícháme vejce, mouku, špetku soli a strouhanku. Z těsta tvarujeme malé knedlíčky, vkládáme do vroucího vývaru a vaříme zhruba pět minut. Poté knedlíčky děrovanou sběračkou vyjmeme, přelijeme studenou vodou a necháme okapat.
2
Houby nakrájíme a podusíme.
3
V silnostěnném hrnci na másle s olejem zpěníme cibuli, přimícháme mletou papriku a zalijeme vývarem, v němž jsme vařili knedlíčky.
4
Když se vývar začne vařit, přidáme prolisovaný česnek, zbylou sůl, pepř, houby a zašleháme jíšku připravenou z másla a hladké mouky. Polévku alespoň patnáct minut povaříme na mírném plameni. Před koncem vaření vložíme do polévky knedlíčky, aby se prohřály.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.