Polévka skopová

Name: Polévka skopová
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Skopová žebra; 50 gramů Mrkev kořen; 50 gramů Celer bulvový; 50 gramů Petržel kořen; 50 gramů Máslo čerstvé; 1500 mililitrů Voda pitná; 100 gramů Hříbky čerstvé; 400 gramů Brambory; 10 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 5 gramů Majoránka; 1500 mililitrů Voda pitná

85 min.

Ingredience

- 300gramůSkopová žebra
- 50gramůMrkev kořen
- 50gramůCeler bulvový
- 50gramůPetržel kořen
- 50gramůMáslo čerstvé
- 1500mililitrůVoda pitná
- 100gramůHříbky čerstvé
- 400gramůBrambory
- 10gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 5gramůMajoránka
- 1500mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

320 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

19 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

4 g

Cukr

816 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Skopová žebra vložíme do hrnce, zalijeme litrem vody, osolíme a vaříme přibližně hodinu. Mezitím uvaříme brambory v půl litru vody a nakrájíme je na plátky.
2
Vývar scedíme, maso obereme od kosti, trochu pokrájíme a vrátíme ho do vývaru. Polévku znovu přivedeme k varu.
3
Zeleninu očistíme, nahrubo nastrouháme, hříbky očistíme a nakrájíme na plátky. V pánvi rozehřejeme kousek másla a zeleninu s hříbky na něm orestujeme. Přidáme do polévky i s máslem. Dosolíme, opepříme, ochutíme majoránkou, necháme projít varem a můžeme podávat.
4
Do talířů vložíme plátky brambor a zalijeme je horkou polévkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.