Polévka z hnědé čočky s mrkví

Name: Polévka z hnědé čočky s mrkví
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Ingredients: 100 gramů Čočka jedlá; 600 mililitrů Voda pitná; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 1 kus Mrkev kořen; 2 lžíce Petržel - nať; 2 lžíce Celer - nať; 80 gramů Brambory; 40 gramů Slanina vepřová; 1 lžička Majoránka; 1 kus Bobkový list; 0.25 lžička Sůl; 1 lžička Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžička Paprika mletá sladká

70 min.

Ingredience

- 100gramůČočka jedlá
- 600mililitrůVoda pitná
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 1kusMrkev kořen
- 2lžícePetržel - nať
- 2lžíceCeler - nať
- 80gramůBrambory
- 40gramůSlanina vepřová
- 1lžičkaMajoránka
- 1kusBobkový list
- 0,25lžičkaSůl
Jíška
- 1lžičkaMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžičkaPaprika mletá sladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

359 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

10 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

20 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytou a přebranou hnědou čočku namočíme přibližně na 2 hodiny do studené vody. Mezitím si očistíme cibuli, 2 stroužky česneku a mrkev. Omyjeme snítky petrželové a celerové natě. Cibuli pokrájíme nadrobno. 1 středně velký brambor oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky.
2
V hrnci si vysmažíme na kostičky pokrájenou slaninu, jakmile pustí omastek, přidáme cibuli, zpěníme ji, přidáme scezenou čočku, přilejeme horkou vodu a polévku přivedeme k varu. Pak snížíme teplotu a polévku vaříme 15 minut. Pak do ní vložíme 1 stroužek česneku, pokrájené brambory, mrkev, svázané snítky natě, majoránku, bobkový list, zakryjeme hrnec poklicí, pomalu budeme čočku vařit přibližně 35 minut.
3
V teflonové pánvi si opečeme nasucho 1 lžičku hladé mouky na světlou jíšku, ke konci přidáme sladkou papriku, promícháme a jíšku zamícháme do polévky. Jíšku v polévce vaříme přibližně 5-7 minut. Polévku dochutíme solí a utřeným česnekem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

ne 28. 2. 2016

Polévka z hnědé čočky s mrkví

K vyzkoušení jsem si vybrala tento recept. Použila jsem všechny ingredience, ale dělala jiným postupem. Čočku většinou nenamáčím, je celkem rychle uvařená. A pokud ano, tak vodu neslévám, ale čočku vařím v ní. Nedělala jsem tzv. suchou jíšku, když jsem si mohla připravit normální jíšku na slanině a cibuli, nakonec jsem do jíšky vmíchala mletou papriku a odstavila. Paprika by se měla nechat vždy rozvonět a nechat"pustit" barvu na trošce nějakého tuku. Jen za stálého míchání zpěnit a odstavit, jelikož paprika dlouhým restováním ráda hořkne. Svázané natě mívám v mrazničce, skladuji tak na podzim přebytky ze zahrádky a používám do různých polévek a vývarů. Česnek jsem přidala ke konci vaření a najednou, taktéž úplně nakonec majoránku a menší množství než uvádí recept. Čas vaření si musí každý uhlídat sám, aby se čočka nerozvařila, zelenina byla měkká a polévka dobře provařená. Chutnala nám, přidávám ještě malinko octa, ale to je o chuti každého. Vody a soli jsem dala dle potřeby. Takže nevím, jak zhodnotit....palec nahoru za chuť ale dělala bych jiným postupem.