Polévka z kokosu, brambor a špenátu

Name: Polévka z kokosu, brambor a špenátu
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 450 gramů Brambory; 1 lžička Kari pasta; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 hrnek Mléko kokosové; 1 špetka Sůl; 2 stroužky Česnek; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Limetka; 150 gramů Špenát listový čerstvý; 1 lžička Zázvor mletý; 2.5 hrnky Vývar zeleninový; 0.5 lžička Chilli paprička sušená

35 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 450gramůBrambory
- 1lžičkaKari pasta
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1hrnekMléko kokosové
- 1špetkaSůl
- 2stroužkyČesnek
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusLimetka
- 150gramůŠpenát listový čerstvý
- 1lžičkaZázvor mletý
- 2,5hrnkyVývar zeleninový
- 0,5lžičkaChilli paprička sušená

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

522 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

36 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

7 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve rozpustíme v kastrůlku máslo a cca 5min dozlatova orestujeme na kostičky nakrájené brambory, nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor a kari pastu.
2
Poté zalijeme vývarem, kokosovým mlékem, šťávou vylisovanou z limety a přidáme sušené chilli papričky.
3
Zakryjeme, přivedeme k varu a zvolna asi 15min provaříme, až brambory změknou.
4
Polévku odstavíme, necháme vychladnout, polovinu odebereme a rozšleháme ručním mixérem. Pyré přidáme zpět do hrnce, vložíme nakrájený špenát a vaříme 1-2min aby se polévka prohřála a špenát zvadl.
5
Dochutíme solí a pepřem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.