Polévka z pečených rajčat a kapií

Name: Polévka z pečených rajčat a kapií
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 3 stroužky Česnek; 2 krajíce Chléb pšeničný (bílý); 2.5 lžíce Olej olivový; 1 kilogram Rajčata soudková; 2 kusy Kapie; 2 lžičky Kmín mletý; 1 lžička Koriandr mletý; 1 litr Vývar drůbeží; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 4 lžíce Balsamico ocet

85 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 3stroužkyČesnek
- 2krajíceChléb pšeničný (bílý)
- 2,5lžíceOlej olivový
- 1kilogramRajčata soudková
- 2kusyKapie
- 2lžičkyKmín mletý
- 1lžičkaKoriandr mletý
- 1litrVývar drůbeží
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 4lžíceBalsamico ocet

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

515 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

13 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli a česnek oloupeme, česnek prolisujeme, cibuli nadrobno pokrájíme. Z veky bílého chleba odkrojíme 2 krajíce, zbavíme kůrky, nalámeme na kousky.
2
Troubu předehřejeme na 220 °C, do ní vložíme olejem vymaštěný pekáč s celými rajčaty a kapiemi. Pečeme 20 minut, kdy se na slupkách vytvoří puchýře. Vyndáme z trouby a po vychladnutí zeleninu oloupeme, nahrubo pokrájíme.
3
V hrnci na rozehřátém oleji restujeme česnek s cibulí 5 minut, až cibule zesklovatí, pak přidáme římský kmín s koriandrem, poté ještě minutu restujeme. Do dobře promíchané směsi přidáme rajčata a kapie, přilijeme vývar, uvedeme do varu, zvolna vaříme 30 minut. Do polévky pak přilijeme ocet, přidáme chléb, osolíme, opepříme a ještě 5 - 10 minut vaříme.
4
Podáváme s nastrouhaným Parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.