Polévka z telecích drštěk

Name: Polévka z telecích drštěk
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Dršťky syrové; 2 litry Voda pitná; 2 kusy Cibule; 2 kusy Mrkev kořen; 1 kus Celer řapíkatý; 1 kus Petržel kořen; 20 gramů Petržel - nať; 0.5 lžička Sůl; 1 lžička Majoránka; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 200 gramů Telecí maso mleté; 1 stroužek Česnek; 1 kus Vejce slepičí; 0.5 špetka Pepř černý mletý; 2 litry Voda pitná; 0.5 lžička Sůl

150 min.

Ingredience

- 1kilogramDršťky syrové
- 2litryVoda pitná
- 2kusyCibule
- 2kusyMrkev kořen
- 1kusCeler řapíkatý
- 1kusPetržel kořen
- 20gramůPetržel - nať
- 0,5lžičkaSůl
- 1lžičkaMajoránka
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
Masové kuličky
- 200gramůTelecí maso mleté
- 1stroužekČesnek
- 1kusVejce slepičí
- 0,5špetkaPepř černý mletý
- 2litryVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

252 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

10 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mleté maso dáme do misky, kam rozklepneme vejce, přidáme jemně nastrouhaný česnek, podle chuti osolíme, opepříme. Promícháme a rukama tvarujeme malé kuličky, které vkládáme do hrnce s vroucí a osolenou vodou, kde je vaříme asi 10 minut doměkka. Hotové kuličky scedíme, opláchneme pod tekoucí vodou.
2
Telecí dršťky očistíme, pod tekoucí vodou umyjeme, dáme je do hrnce, zalijeme vroucí vodou a povaříme. Scedíme, vrátíme zpátky do hrnce, zalijeme vařící vodou. Vaření opakujeme ještě dvakrát a vodu pořád měníme.
3
Při posledním vaření do vody přidáme oloupanou, umytou a na kousky nakrájenou mrkev, celer, petržel a oloupanou celou cibuli. Hrnec vrátíme na sporák a dršťky spolu se zeleninou vaříme doměkka.
4
Před dokončením vaření polévku dochutíme solí, pepřem, vložíme nasekanou petrželovou naň, nakonec přidáme připravené masové kuličky, posypeme majoránkou, zamícháme, přivedeme k varu a uvařenou polévku stáhneme z ohně.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.