Polévka ze Slovácka

Name: Polévka ze Slovácka
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: 3 litry Voda pitná; 600 gramů Vepřové koleno; 1 kilogram Vepřové nožičky; 200 gramů Játra vepřová; 2 kusy Cibule; 1 kus Celer bulvový; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Petržel kořen; 3 stroužky Česnek; 10 gramů Nové koření celé; 10 gramů Pepř černý celý; 30 gramů Sádlo vepřové škvařené; 10 gramů Majoránka; 10 gramů Paprika mletá sladká; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý

70 min.

Ingredience

- 3litryVoda pitná
- 600gramůVepřové koleno
- 1kilogramVepřové nožičky
- 200gramůJátra vepřová
- 2kusyCibule
- 1kusCeler bulvový
- 1kusMrkev kořen
- 1kusPetržel kořen
- 3stroužkyČesnek
- 10gramůNové koření celé
- 10gramůPepř černý celý
- 30gramůSádlo vepřové škvařené
- 10gramůMajoránka
- 10gramůPaprika mletá sladká
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

483 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

32 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Koleno a nožičky očistíme, umyjeme, vložíme do hrnce s vodou, přidáme ještě játra, očištěnou mrkev, petržel, celer, oloupaný, na kolečka nakrájený česnek, nové koření, pepř celý, sůl, posypeme mletou paprikou a necháme doměkka vařit asi 40 minut.
2
Uvařené maso a zeleninu vybereme z polévky, necháme vychladnout a nakrájíme na menší kostky.
3
Na pánvi rozehřejeme sádlo a na něm osmahneme dozlatova oloupanou a nakrájenou cibuli, kterou přidáme do polévky. Vložíme nakrájené maso a zeleninu, posypeme majoránkou, dochutíme pepřem a solí, zamícháme a ještě chvilku povaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.