Polévka ze sušených hub se zakysanou smetanou

Name: Polévka ze sušených hub se zakysanou smetanou
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gramů Houby sušené; 100 gramů Cibule; 60 gramů Máslo čerstvé; 250 mililitrů Zakysaná smetana; 250 gramů Smetana 33% (šlehačka); 6 kusů Pepř černý celý; 2 kusy Bobkový list; 2 lžíce Ocet kvasný lihový; 1.5 lžíce Cukr krupice; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 4 kostky Bujón houbový; 1.65 litry Voda pitná; 4 kusy Brambory; 0.5 lžička Sůl

60 min.

Ingredience

- 60gramůHouby sušené
- 100gramůCibule
- 60gramůMáslo čerstvé
- 250mililitrůZakysaná smetana
- 250gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 6kusůPepř černý celý
- 2kusyBobkový list
- 2lžíceOcet kvasný lihový
- 1,5lžíceCukr krupice
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 4kostkyBujón houbový
- 1,65litryVoda pitná
- 4kusyBrambory
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

568 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

47 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

4 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sušené houby namočíme alespoň na půl hodiny do 150 ml vody. Cibuli nakrájíme nadrobno. Syrové brambory oloupeme a nakrájíme na kostky (loupeme těsně před vložením do polévky).
2
Cibuli zpěníme na másle, vlijeme namočené houby i s vodou, přidáme 1,5 l houbového bujónu, koření a sůl a vaříme na mírném plameni. Po půl hodině přidáme brambory a vaříme, až jsou téměř měkké. K bramborám za stálého míchání vlijeme smetany rozšlehané s moukou a provaříme za častého míchání alespoň 10 minut. Z uvařené polévky odstraníme bobkové listy a pepř, ochutíme octem a cukrem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.