Polévka ze zeleniny a hub s brandy

Name: Polévka ze zeleniny a hub s brandy
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 100 gramů Houby čerstvé; 200 gramů Cuketa; 250 gramů Žampiony čerstvé; 3 kusy Cibulka jarní; 1 kus Chilli paprička; 1 špetka Sůl; 50 mililitrů Ouzo - Metaxa Brandy; 2 kusy Bujón hovězí; 1 lžíce Worcester (worcesterská omáčka); 100 gramů Mrkev kořen; 2 lžíce Olej rostlinný; 5 gramů Pepř černý celý; 0.5 kus Paprika červená; 0.5 hrst Petržel - nať; 0.5 hrst Celer - nať

60 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 100gramůHouby čerstvé
- 200gramůCuketa
- 250gramůŽampiony čerstvé
- 3kusyCibulka jarní
- 1kusChilli paprička
- 1špetkaSůl
- 50mililitrůOuzo - Metaxa Brandy
- 2kusyBujón hovězí
- 1lžíceWorcester (worcesterská omáčka)
- 100gramůMrkev kořen
- 2lžíceOlej rostlinný
- 5gramůPepř černý celý
- 0,5kusPaprika červená
- 0,5hrstPetržel - nať
- 0,5hrstCeler - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

158 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

4 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zeleninu s houbami očistíme, houby nakrájíme na kousky, cibulky a mrkev na plátky, papriku s cuketou na kostky a cibuli jemně nasekáme. Do čistého plátýnka vložíme oloupané stroužky česneku, chilli papričky, 12 zrnek pepře a svážeme. Bylinky svážeme dohromady nití.
2
Jarní cibulky s cibulí zpěníme v hrnci na rozehřátém oleji, přidáme houby a minutu opečeme. Poté přidáme mrkev, papriku s cuketou, zalijeme 1,5 l vody, přidáme kostky vývaru, zabalené koření a bylinky. Vše vaříme přikryté doměkka.
3
Koření s bylinkami z polévky vyjmeme, přidáme worcesterskou omáčku, osolíme, odstavíme z ohně a dochutíme pepřem a brandy.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.