Polévka ze zvěřiny s houbami a bramborami

Name: Polévka ze zvěřiny s houbami a bramborami
Prep time: 45 min
Cook time: 70 min
Total time: 115 min
Yield: 6
Ingredients: 800 gramů Srnčí maso; 2 kusy Cibule; 30 gramů Houby sušené; 1.5 lžíce Máslo čerstvé; 3 kusy Brambory; 200 gramů Celer bulvový; 4 kusy Pepř černý celý; 3 kusy Nové koření celé; 2 kusy Jalovec; 3 lžičky Sůl; 2 litry Voda pitná; 0.5 lžíce Petržel - nať

115 min.

Ingredience

- 800gramůSrnčí maso
- 2kusyCibule
- 30gramůHouby sušené
- 1,5lžíceMáslo čerstvé
- 3kusyBrambory
- 200gramůCeler bulvový
- 4kusyPepř černý celý
- 3kusyNové koření celé
- 2kusyJalovec
- 3lžičkySůl
- 2litryVoda pitná
- 0,5lžícePetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

256 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

7 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté maso v hrnci zalijeme studenou vodou, přidáme koření, sůl, houby a cibuli a vaříme. Po dosažení varu snížíme teplotu, aby se polévka jen „převalovala“. Sušené houby rozdrobíme a necháme ve vodě půl hodiny namáčet. Poté houby osmažíme na másle, přidáme k nim na kostky nakrájené syrové brambory, hrubě ustrouhaný celer, zalijeme trochou vývaru a dusíme doměkka. Když je maso v polévce vařené, přecedíme vývar, maso necháme prochladnout a poté je obereme z kostí a nakrájíme. Do vývaru vložíme dušené houby s celerem a bramborami, nakrájené maso a polévku zdobíme drobně posekanou petrželovou natí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.