Pomazánka ze syrového celeru s obloženou topinkou

Name: Pomazánka ze syrového celeru s obloženou topinkou
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 4 plátky Chléb celozrnný pšeničný; 1 stroužek Česnek; 200 gramů Celer bulvový; 2 lžíce Celer - nať; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř bílý; 60 gramů Sýr Čedar - tavený; 2 lžíce Petržel - nať; 2 lžíce Meduňka; 1 lžíce Tymián čerstvý; 1 lžíce Worcester (worcesterská omáčka); 1 lžíce Olej olivový extra panenský; 60 gramů Olivy černé; 60 gramů Bresaola - Sušená hovězí šunka; 4 kusy Cibule sterilovaná

32 min.

Ingredience

- 4plátkyChléb celozrnný pšeničný
- 1stroužekČesnek
Celerová pomazánka
- 200gramůCeler bulvový
- 2lžíceCeler - nať
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř bílý
- 60gramůSýr Čedar - tavený
- 2lžícePetržel - nať
- 2lžíceMeduňka
- 1lžíceTymián čerstvý
- 1lžíceWorcester (worcesterská omáčka)
- 1lžíceOlej olivový extra panenský
Na oblohu
- 60gramůOlivy černé
- 60gramůBresaola - Sušená hovězí šunka
- 4kusyCibule sterilovaná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

372 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

9 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

9 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme snítky čerstvých bylinek: petrželovou nať, meduňku a tymián. Čerstvý celý celer si dobře omyjeme, odkrojíme zelenou část, celer tence oloupeme a rozkrojíme na polovinu. Pak ho oloupeme podruhé - kůrka by měla být tvrdá, pokrájíme ji na 1-2cm proužky, které zatím odložíme na oblohu. Zbyde nám vnitřní měkká dužina, tu nakrájíme na malé kousky, dáme ji do mixéru, přidáme celerové listy, bylinky, měkký sýr, worcesterovou omáčku, sůl, čerstvě pomletý pepř, olivový olej a směs rozmixujeme na hladkou pomazánku. Černé řecké olivy kalamata rozpůlíme a odstraníme z nich pecky. 4 nakládané malé cibulky vyjmeme z nálevu, necháme odkapat a rozpůlíme je.
2
Očistíme větší stroužek česneku a rozpůlíme ho. Na grilu nebo v toustovači opečeme den starý bílý celozrnný chléb. Horké opečené plátky chleba hned potřeme česnekem, celerovou pomazánkou, na ni poklademe tenké plátky kvalitního sušeného masa - bresaoly, na maso poklademe tenké proužky celeru, rozpůlené olivy a cibulku.
3
Takto obložený chléb servírujeme hned teplý. Dobrou chuť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.