Pórek , jako chřest

Name: Pórek , jako chřest
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 8 kusů Pórek; 4 litry Voda pitná; 0.5 lžička Sůl; 1 decilitr Olej olivový extra panenský; 30 mililitrů Ocet kvasný lihový; 10 gramů Cibulka jarní; 10 gramů Petržel - nať; 0.5 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý

27 min.

Ingredience

- 8kusůPórek
- 4litryVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl
Omáčka
- 1decilitrOlej olivový extra panenský
- 30mililitrůOcet kvasný lihový
- 10gramůCibulka jarní
- 10gramůPetržel - nať
- 0,5špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

652 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

27 g

Sacharidy

100 g

Vláknina

13 g

Cukr

27 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Důkladně očištěný pórek omyjeme, nakrájíme podle velikosti hrnce, ve kterém budeme pórek vařit. Kuchyňskou nití svážeme dohromady, aby se nerozpadl. Vložíme do hrnce s osolenou vodou, kde povaříme 10-12 minut doměkka. Měkký pórek vybereme z vody, v cedníku necháme dobře okapat a vychladnout.
2
Příprava omáčky: Jarní cibulku, zelenou a spodní část, spolu s petrželovou natí drobně nasekáme a vložíme do misky. Přilijeme olej, ocet, podle vlastní chutě sůl, pepř. Všechny suroviny prošleháme na hustou omáčku, kterou ihned vložíme do lednice odležet.
3
Okapané a vychladlé kousky pórku naaranžujeme na talířky, omáčku přidáme zvlášť v malé mističce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.