Pórková polévka se smetanou a bramborami

Name: Pórková polévka se smetanou a bramborami
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Pórek; 100 gramů Cibule; 500 gramů Brambory; 15 mililitrů Citronová šťáva; 1 špetka Muškátový oříšek; 3 gramy Koriandr mletý; 1 kus Bobkový list; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 8 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 60 gramů Pažitka; 900 mililitrů Vývar z hovězích kostí; 40 gramů Máslo čerstvé

45 min.

Ingredience

- 400gramůPórek
- 100gramůCibule
- 500gramůBrambory
- 15mililitrůCitronová šťáva
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 3gramyKoriandr mletý
- 1kusBobkový list
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 8gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 60gramůPažitka
- 900mililitrůVývar z hovězích kostí
- 40gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

462 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

30 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

6 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Bílou část pórku nakrájíme na kolečka, cibuli nadrobno, brambory očistíme a nakrájíme na kostky, pažitku posekáme najemno.
2
V hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme cibuli, pórek, osmahneme, přidáme brambory, zalijeme vývarem, osolíme, opepříme, ochutíme mletým muškátem, koriandrem, bobkovým listem, zakápneme citronovou šťávou a vaříme zvolna půl hodiny.
3
Polévku odstavíme, vyndáme bobkový list, rozmixujeme, ve smetaně rozkvedláme žloutek a vmícháme do polévky. Jednotlivé porce posypeme pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.