Pražma s lilkovým salátem

Name: Pražma s lilkovým salátem
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Pražma zlatá; 2 kusy Lilek; 4 kusy Cibulka jarní; 3 stroužky Česnek; 1 lžíce Bazalka; 2 kusy Rozmarýn čerstvý; 100 gramů Rajčata Cherry; 2 lžíce Citronová šťáva; 1 lžička Sůl mořská; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Olej olivový

55 min.

Ingredience

- 4kusyPražma zlatá
- 2kusyLilek
- 4kusyCibulka jarní
- 3stroužkyČesnek
- 1lžíceBazalka
- 2kusyRozmarýn čerstvý
- 100gramůRajčata Cherry
- 2lžíceCitronová šťáva
- 1lžičkaSůl mořská
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

89 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

6 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

7 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lilky omyjeme a celé položíme na rozpálený gril. Grilujeme je ze všech stran asi 20 až 25 minut. Grilované lilky necháme zchladnout, oloupeme je a nakrájíme na větší kostičky.
2
Oloupaný stroužek česneku, jarní cibulku a lístky čerstvé bazalky nasekáme najemno, omytá rajčátka nakrájíme na menší kousky. Všechny přísady důkladně promícháme, ještě teplé dochutíme šťávou z poloviny citronu, pokapeme olivovým olejem, opepříme a osolíme. Znovu vše dobře promícháme a podáváme k pečené rybě.
3
Pražmy nafiletujeme. Kůži zlehka nařízneme, aby se ryba lépe vypekla, filety osolíme a opepříme. Pečeme je na rozpálené pánvi na trošce oleje nejprve kůží dolů. Lehce je přitlačíme, aby se pánve dotýkaly rovnoměrně, a přidáme asi 2 větvičky čerstvého rozmarýnu a 2 rozmáčknuté stroužky česneku. Když je maso téměř propečené, filety otočíme, odstavíme z ohně a necháme dojít.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.