Pražmy pečené na pomerančích a česneku

Name: Pražmy pečené na pomerančích a česneku
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Pražma; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 4 kusy Tymián čerstvý; 4 kusy Pomeranče; 1 kus Citrony; 4 lžíce Olej olivový; 1 lžička Fenyklová semínka; 100 mililitrů Vývar rybí; 1 špetka Cukr krupice; 0.25 hrst Petržel - nať; 6 stroužků Česnek; 0.125 litr Víno bílé

35 min.

Ingredience

- 600gramůPražma
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 4kusyTymián čerstvý
- 4kusyPomeranče
- 1kusCitrony
- 4lžíceOlej olivový
- 1lžičkaFenyklová semínka
- 100mililitrůVývar rybí
- 1špetkaCukr krupice
- 0,25hrstPetržel - nať
- 6stroužkůČesnek
- 0,13litrVíno bílé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

383 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

9 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

13 g

Cukr

20 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu rozpálíme na 220°C. Ryby omyjeme, osušíme, ochutíme solí a pepřem. Tymián opláchneme a rozdělíme i dovnitř ryb. Stejně rozdělíme polovinu oloupaného a pokrájeného česneku. Pomeranče a citron omyjeme, odkrojíme tenké plátky kůry z jednoho pomeranče a citronu. Dva pomeranče s půlkou citronu vymačkáme a šťávu odložíme. Zbylé pomeranče oloupeme a rozkrájíme na plátky.
2
Smícháme olej, fenyklová semínka, víno, vývar, pomerančovou i citronovou šťávu a zbytek česneku. Ryby vložíme do pekáčku, tuto směs na ně rozdělíme a pečeme na střední liště trouby cca 25 minut. Během pečení jednou obrátíme, průběžně přeléváme vypečenou šťávou.
3
Tekutinu z pekáčku přelijeme do pánve, rybu uchováme v teplé troubě. Do omáčky přidáme pomerančové plátky i kůru, dochutíme solí, pepřem a cukrem.
4
Ryby rozdělíme na talíře, přelijeme omáčkou, dozdobíme nasekanou petrželkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.