Pražmy se zeleninou

Name: Pražmy se zeleninou
Prep time: 25 min
Cook time: 110 min
Total time: 135 min
Yield: 3
Ingredients: 500 mililitrů Víno bílé; 30 mililitrů Ocet kvasný lihový; 60 gramů Pomeranče; 2 kusy Citrony; 10 gramů Estragon; 150 gramů Kedlubna; 125 gramů Fazolové lusky zelené; 250 gramů Mrkev kořen; 1 kus Pažitka; 60 gramů Cibule; 60 gramů Máslo čerstvé; 1 špetka Cukr moučkový; 750 gramů Pražma; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Mouka pšeničná hladká T 650

135 min.

Ingredience

- 500mililitrůVíno bílé
- 30mililitrůOcet kvasný lihový
- 60gramůPomeranče
- 2kusyCitrony
- 10gramůEstragon
- 150gramůKedlubna
- 125gramůFazolové lusky zelené
- 250gramůMrkev kořen
- 1kusPažitka
- 60gramůCibule
- 60gramůMáslo čerstvé
- 1špetkaCukr moučkový
- 750gramůPražma
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

626 kcal

Bílkoviny

54 g

Tuky

19 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

10 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
1000 ml vody smícháme s vínem, octem, bylinkami, pokrájenými pomeranči a citrony. Osolíme, opepříme a přiklopené vaříme 30 minut.
2
Cibuli, fenykl, fazolky, mrkev a kedlubny očistíme a pokrájíme na drobnější kousky.
3
Máslo rozehřejeme v pánvi a přidáme vše krom fazolek. Osolíme, opepříme a ocukrujeme. Dusíme 30 minut, poté přisypeme fazolky a dusíme ještě 30 minut. Zaprášíme moukou, podlijeme vývarem.
4
Uvedeme k varu a vaříme 15 minut.
5
Ryby omyjeme, vykucháme a na 5 minut ponoříme do horké vody.
6
Ryby servírujeme s plátky citrusů a vařenou zeleninou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.