Přírodní vepřový řízek na šalvěji

Name: Přírodní vepřový řízek na šalvěji
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Nudle široké; 1 litr Voda pitná; 1 lžička Sůl; 3 lžíce Mascarpone; 5 kusů Rajčata; 1 kus Pórek; 1 kus Cuketa; 1 špetka Pepř černý mletý; 3 lžíce Citronová šťáva; 600 gramů Vepřová kýta; 1 lžíce Koření grilovací; 2 lžíce Víno bílé; 200 gramů Hlíva ústřičná; 20 mililitrů Olej olivový; 80 mililitrů Olej rostlinný; 0.25 šálek Šalvěj čerstvá

50 min.

Ingredience

- 250gramůNudle široké
- 1litrVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 3lžíceMascarpone
- 5kusůRajčata
- 1kusPórek
- 1kusCuketa
- 1špetkaPepř černý mletý
- 3lžíceCitronová šťáva
- 600gramůVepřová kýta
- 1lžíceKoření grilovací
- 2lžíceVíno bílé
- 200gramůHlíva ústřičná
- 20mililitrůOlej olivový
- 80mililitrůOlej rostlinný
- 0,25šálekŠalvěj čerstvá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

966 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

56 g

Sacharidy

78 g

Vláknina

9 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Široké nudle uvaříme podle návodu v osolené vodě, scedíme je (75 ml vody odložíme) a necháme okapat. Odloženou vodu z nudlí smícháme s krémovým sýrem a promícháme s vařenými nudlemi.
2
Rajčata, pórek a hlívu očistíme a nakrájíme na kousky. V pánvi rozehřejeme polovinu rostlinného oleje a opečeme na něm hlívu a pórek. Omyté cukety nakrájíme na plátky a vše smícháme s rajčaty a nudlemi. Osolíme, opepříme a okyselíme lžící citronové šťávy.
3
Omyté maso nakrájíme na 8 tenkých řízků, obalíme je ve směsi grilovacího koření, potřeme olivovým olejem a necháme odležet.
4
Na každý řízek připíchneme šalvějový lístek a maso opékáme na zbylém oleji asi 3 minuty. Výpek zředíme vínem a 2 lžícemi citronové šťávy.
5
Řízky podáváme s nudlovým salátem, ozdobené dílkem citronu a čerstvou šalvějí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.