Proso se slepicí a kari

Name: Proso se slepicí a kari
Prep time: 10 min
Cook time: 125 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 0.25 lžíce Bazalka; 50 gramů Celer bulvový; 0.25 lžíce Celer - nať; 0.5 kus Cibule; 0.25 lžíce Libeček; 50 gramů Mrkev kořen; 0.25 lžička Pepř černý celý; 25 gramů Petržel kořen; 0.25 lžíce Petržel - nať; 37.5 gramů Pórek; 0.25 kilogram Slepice; 0.25 lžíce Sůl; 0.25 lžíce Tymián čerstvý; 0.62 decilitr Víno bílé; 1.25 litry Voda pitná

135 min.

Ingredience

Slepičí bujon [28675]
- 0,25lžíceBazalka
- 50gramůCeler bulvový
- 0,25lžíceCeler - nať
- 0,5kusCibule
- 0,25lžíceLibeček
- 50gramůMrkev kořen
- 0,25lžičkaPepř černý celý
- 25gramůPetržel kořen
- 0,25lžícePetržel - nať
- 37,5gramůPórek
- 0,25kilogramSlepice
- 0,25lžíceSůl
- 0,25lžíceTymián čerstvý
- 0,62decilitrVíno bílé
- 1,25litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

134 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

4 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Proso 2 x spaříme vařící vodou a vložíme do hrnce. Zalijeme 6 dl slepičího bujónu a vaříme 35 minut do měkka.
2
Maso z uvařené slepice obereme, pokrájíme na malé kousky, proso ochutíme lžičkou kari, dosolíme podle chuti mořskou solí a promícháme s masem. Petrželku kudrnku omyjeme, drobně pokrájíme.
3
Proso se slepicí položíme na talíře, posypeme petrželkou kudrnkou a podáváme.
4
Slepičí bujon:
5
Celou očištěnou slepici omyjeme, rozporcujeme a vložíme do většího hrnce. Cibuli vceelku očistíme od vrchní slupky, omyjeme. Očištěnou mrkev, celer, petržel a pórek omyjeme, pokrájíme na menší kusy, vše přidáme ke slepici. Maso se zeleninou zalijeme litrem vody s 2,5 dl bílého vína. Přidáme libeček, petrželovou a celerovou nať, tymián, bazalku, celý černý pepř a sůl.
6
Vodu s ingrediencemi přivedeme k varu, pak hned snížíme teplotu a polévku necháme pod pokličkou jen mírně probublávat, abychom docílili čistého vývaru.
7
Když je maso měkké, vývar scedíme. Takto čistý bujón dochutíme solí a podáváme. Maso obereme od kostí a můžeme ho podávat pokrájené v bujónu nebo ho využijeme k přípravě jiných pokrmů.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.