Pštrosí medailonky s rozmarýnem na gnocchi

Name: Pštrosí medailonky s rozmarýnem na gnocchi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 560 gramů Pštrosí kýta; 500 gramů Bramborové noky; 2 stroužky Česnek; 2 lžíce Olej olivový; 1 lžíce Máslo čerstvé; 3 špetky Pepř černý mletý; 400 gramů Rajčata Cherry; 2 lžíce Pesto; 1 lžíce Rozmarýn čerstvý; 4 lžičky Sůl; 1 litr Voda pitná

50 min.

Ingredience

- 560gramůPštrosí kýta
- 500gramůBramborové noky
- 2stroužkyČesnek
- 2lžíceOlej olivový
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 3špetkyPepř černý mletý
- 400gramůRajčata Cherry
- 2lžícePesto
- 1lžíceRozmarýn čerstvý
- 4lžičkySůl
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

461 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

23 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

3 g

Cukr

25 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pštrosí medailonky krátce opláchneme pod studenou vodou a osušíme kuchyňským papírem. Rozmarýn opláchneme, snítky překrojíme a jehličky na spodní části snítky otrháme a dáme stranou. Každý medailonek propíchneme na dvou místech ostrým špičatým nožem a do otvorů zasuneme vždy půl snítky rozmarýnu.
2
Gnocchi uvaříme dle návodu na obalu v dostatečném množství osolené vody, scedíme a dáme na teplé místo. Česnek oloupeme a hřbetem širokého nože lehce rozmačkáme.
3
V pánvi rozehřejeme 1 polévkovou lžíci oleje a máslo. V tuku opékáme medailonky po každé straně 3-4 minuty. Před koncem pečení přidáme česnek a jehličky rozmarýnu, které jsme odložili stranou.
4
Pštrosí medailonky vyndáme z pánve, osolíme, opepříme, potřeme bazalkovým pestem, zabalíme do alobalu a dáme na teplé místo. Rajčata omyjeme a podusíme za stálého míchání ve zbylém oleji. Asi po 3 minutách osolíme a opepříme, vmícháme gnocchi a vše ještě prohřejeme.
5
Gnocchi s rajčaty rozdělíme na talíře, navrch dáme medailonky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.