Pstruh s chřestem a žampiony

Name: Pstruh s chřestem a žampiony
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Pstruh; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 5 kusů Žampiony čerstvé; 200 gramů Chřest bílý; 100 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 lžíce Petržel - nať; 1 kus Šalvěj čerstvá; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 50 gramů Sýr Eidam cihla 40%; 100 gramů Máslo čerstvé

85 min.

Ingredience

- 800gramůPstruh
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 5kusůŽampiony čerstvé
- 200gramůChřest bílý
- 100mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1lžícePetržel - nať
- 1kusŠalvěj čerstvá
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 50gramůSýr Eidam cihla 40%
- 100gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

685 kcal

Bílkoviny

59 g

Tuky

45 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

4 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté pstruhy nafiletujeme, osolíme, opepříme a poprášíme moukou. Filety opečeme na rozpáleném másle a vložíme je do máslem vymazané zapékací mísy.
2
Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji smetanou a povaříme 20 minut. Přidáme nastrouhaný sýr, nasekanou petrželku a šalvěj. Po prochladnutí promícháme se žloutky.
3
Na opečená filátka nasypeme žampiony nakrájené na plátky, obložíme je chřestem a přelijeme omáčkou. Pokrm zapečeme pod grilem nebo v horké troubě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.