Pstruh s pestem

Name: Pstruh s pestem
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: 3 gramy Bazalka; 9 gramů Oříšky piniové; 120 mililitrů Olej olivový extra panenský; 50 gramů Sýr Parmezán; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 3 stroužky Česnek; 1025 gramů Pstruh; 3 lžíce Limetková šťáva; 3 gramy Bazalka; 9 gramů Oříšky piniové; 4 kusy Limetka; 45 mililitrů Olej olivový

25 min.

Ingredience

PESTO
- 3gramyBazalka
- 9gramůOříšky piniové
- 120mililitrůOlej olivový extra panenský
- 50gramůSýr Parmezán
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 3stroužkyČesnek
- 1025gramůPstruh
- 3lžíceLimetková šťáva
- 3gramyBazalka
- 9gramůOříšky piniové
- 4kusyLimetka
- 45mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

682 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

52 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
PESTO:
2
Smícháme v kuchyňském robotu nebo mixéru balené bazalkové listy a piniové ořechy. Několikrát rozmixujeme, přidáme utřený česnek a znovu promixujeme. Během mixování pomalu přiléváme olivový olej. Občas mixér zastavíme a setřeme stěrkou strany nádoby. Přidáme nastrouhaný sýr a znovu mixujeme, dokud nebude směs hladká. Podle chuti přidáme sůl a čerstvě umletý pepř.
3
RYBA:
4
Na pánvi si rozpálíme 3 lžíce olivového oleje. Přidáme pstruha a zalijeme ho limetkovou šťávou. Pstruha z každé strany smažíme 4 minuty. Po přidání bazalky a piniových ořechů smažíme další 2-3 minuty. Vyndáme z pánve a dáme stranou.
5
Před podáváním dáme nahoru každého kousku pstruha lžičku pesta. Podáváme s půlkou limetky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.