Pstruh s pórkovou omáčkou

Name: Pstruh s pórkovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 250 mililitrů Vývar rybí; 1200 gramů Pstruh; 2 kusy Pórek; 1 špetka Sůl; 100 gramů Máslo čerstvé; 250 mililitrů Víno bílé; 0.25 lžička Oregano sušené; 0.25 lžička Tymián sušený; 250 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 0.5 lžička Česnek; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Pepř cayenský; 0.5 lžička Paprika mletá sladká

45 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 250mililitrůVývar rybí
- 1200gramůPstruh
- 2kusyPórek
- 1špetkaSůl
- 100gramůMáslo čerstvé
- 250mililitrůVíno bílé
- 0,25lžičkaOregano sušené
- 0,25lžičkaTymián sušený
- 250mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 0,5lžičkaČesnek
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaPepř cayenský
- 0,5lžičkaPaprika mletá sladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

904 kcal

Bílkoviny

69 g

Tuky

49 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

4 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme a nadrobno nakrájíme cibuli. Očistíme pórek a pokrájíme ho na kolečka. Pstruhy omyjeme, osušíme a posolíme.
2
V kastrolu rozpustíme 2 lžíce másla, cibuli s pórkem na něm podusíme. Potom přilijeme víno a rybí vývar, okořeníme oreganem, tymiánem a ostatním kořením.
3
Vše necháme projít varem, pak do kastrolu vložíme ryby. Při nízké teplotě necháme asi 10 minut táhnout ve vývaru. Potom ryby vyjmeme a udržujeme v teple.
4
Rybí vývar svaříme na polovinu, přidáme smetanu a opět zredukujeme. Filety přelijeme omáčkou. Jako přílohu podáváme směs bílé a divoké rýže.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.