Pstruzi s hroznovou omáčkou

Name: Pstruzi s hroznovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Pstruh; 1 kus Cibule; 50 gramů Máslo čerstvé; 4 decilitry Víno bílé; 5 gramů Sůl; 6 gramů Pepř černý mletý; 20 gramů Pažitka; 30 mililitrů Citronová šťáva; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 gramů Hroznové víno; 2 decilitry Smetana 16% (pochoutková); 50 gramů Máslo čerstvé; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř bílý

40 min.

Ingredience

- 1kilogramPstruh
- 1kusCibule
- 50gramůMáslo čerstvé
- 4decilitryVíno bílé
- 5gramůSůl
- 6gramůPepř černý mletý
- 20gramůPažitka
Na omáčku
- 30mililitrůCitronová šťáva
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100gramůHroznové víno
- 2decilitrySmetana 16% (pochoutková)
- 50gramůMáslo čerstvé
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř bílý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

776 kcal

Bílkoviny

55 g

Tuky

45 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

2 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vykuchané pstruhy uvnitř i zvenku nasolíme, opepříme a vložíme na cibuli zpěněnou na polovině másla. Krátce opečeme, zalijeme vínem a necháme 10 minut podusit na mírném ohni. Ryby vyjmeme a uchováme v teple, do šťávy přidáme rozpůlené kuličky vína a krátce povaříme. Ze zbylého másla a mouky usmažíme světlou jíšku, zředíme ji smetanou a vlijeme do šťávy, krátce povaříme do zhoustnutí. Ochutíme citronovou šťávou, osolíme, opepříme.
2
Pstruhy přelijeme hotovou omáčkou a ozdobíme nasekanou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.