Pstruzi v pergamenu

Name: Pstruzi v pergamenu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 4 kusy Pstruh; 250 gramů Rýže dušená; 120 gramů Krevety tygří - loupané; 400 gramů Žampiony čerstvé; 1 lžíce Martell cognac; 2 lžíce Víno bílé; 1 lžička Sůl; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžička Kari koření; 120 gramů Játra tresčí v oleji; 100 gramů Máslo čerstvé

60 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 4kusyPstruh
- 250gramůRýže dušená
- 120gramůKrevety tygří - loupané
- 400gramůŽampiony čerstvé
- 1lžíceMartell cognac
- 2lžíceVíno bílé
- 1lžičkaSůl
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžičkaKari koření
- 120gramůJátra tresčí v oleji
- 100gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1224 kcal

Bílkoviny

117 g

Tuky

74 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné a vykostěné pstruhy rozpůlíme a pečeme na másle na pekáčku v troubě. Po upečení odstraníme kůži.
2
Na másle osmažíme jemně nakrájenou cibuli, přidáme krevety, nakrájená tresčí játra a podušené žampiony. Vše smícháme s dušenou rýží, osolíme, okořeníme karí kořením a přidáme nasekanou petrželku.
3
Na pergamenový (nebo pečicí) papír vymazaný máslem vložíme plátky pstruha, pokapeme koňakem a vínem, navršíme rýžovou směs a zabalíme. Na povrchu potřeme balíčky máslem a prohřejeme v troubě.
4
Podáváme na velké míse s dílky citronu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.