Pyré ze zelené fazolky a máty na topinky

Name: Pyré ze zelené fazolky a máty na topinky
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Ingredients: 8 plátků Pšenično žitný chleba; 10 kusů Olivy zelené; 2 lžíce Máta; 1 lžíce Kopr čerstvý; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 2 litry Voda pitná; 2 lžičky Sůl; 350 gramů Fazolové lusky zelené; 1 stroužek Česnek; 1 kus Bobkový list; 1 lžíce Citrónová šťáva; 3 lžíce Olej olivový extra panenský

33 min.

Ingredience

- 8plátkůPšenično žitný chleba
Na dochucení
Na vaření
- 2litryVoda pitná
- 2lžičkySůl
Pyré
- 350gramůFazolové lusky zelené
- 1stroužekČesnek
- 1kusBobkový list
- 1lžíceCitrónová šťáva
- 3lžíceOlej olivový extra panenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

89 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

6 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté mladé fazolové lusky očistíme od stopek a pokrájíme je na menší kousky. Očistíme a rozkrájíme stroužek česneku. Fazolové lusky se solí, bobkovým listem a česnekem vložíme do vroucí osolené vody, vaříme je přibližně 6 minut doměkka. Poté je scedíme, propláchneme pod studenou vodou a necháme okapat.
2
Mátové lístky a malou snítku kopru si propláchneme v sítu pod studenou vodou, necháme je okapat a posekáme nadrobno. Zelené vypeckované olivy rozkrájíme nadrobno.
3
Do mixéru dáme fazolové lusky (bez koření), povařený česnek a citrónovou šťávu. Postupně přidáme 3 lžíce olivového oleje a podle hustoty 1-2 lžíce studené vody. Směs rozmixujeme na pyré. Z mixéru fazolové pyré dáme do misky, podle chuti dosolíme, opepříme, přimícháme nadrobno pokrájemé olivy a polovinu bylinek.
4
Opečeme v toustovači dozlatova plátky bílého žitného chleba. Hned horké je potřeme fazolovým pyré, posypeme zbývajícími bylinkami a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.