Rajčatová omáčka

Name: Rajčatová omáčka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 100 gramů Cibule; 80 gramů Tuk; 100 gramů Mrkev kořen; 50 gramů Celer bulvový; 50 gramů Petržel kořen; 1.5 gramy Pepř černý celý; 1 gram Nové koření celé; 0.5 gram Bobkový list; 1 gram Skořice mletá; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 20 gramů Sůl; 70 gramů Cukr krupice; 50 gramů Máslo čerstvé; 1500 mililitrů Hovězí vývar základní; 30 mililitrů Ocet kvasný lihový; 150 gramů Protlak rajčatový

50 min.

Ingredience

- 100gramůCibule
- 80gramůTuk
- 100gramůMrkev kořen
- 50gramůCeler bulvový
- 50gramůPetržel kořen
- 1,5gramyPepř černý celý
- 1gramNové koření celé
- 0,5gramBobkový list
- 1gramSkořice mletá
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 20gramůSůl
- 70gramůCukr krupice
- 50gramůMáslo čerstvé
- 1500mililitrůHovězí vývar základní
- 30mililitrůOcet kvasný lihový
- 150gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

218 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

12 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

1 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na horkém tuku osmahneme oloupanou a na hrubé plátky nakrájenou cibuli a očištěnou nakrájenou zeleninu. Přidáme divoké koření, rozlámanou skořici, přisypeme prosátou mouku a připravíme světlou zásmažku.
2
Do zásmažky přimícháme rajčatový protlak, zalijeme prochladlým vývarem, rozšleháme a uvedeme do varu. Za občasného prošlehání povaříme.
3
Omáčku osolíme, přidáme cukr, ocet a máslo, přecedíme a provaříme.
4
Rajčatovou omáčku připravujeme k vařenému hovězímu nebo vepřovému masu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.