Rajská cibulová omáčka k pórku

Name: Rajská cibulová omáčka k pórku
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Cibule; 10 gramů Med včelí; 600 gramů Pórek; 5 gramů Sůl; 40 gramů Máslo čerstvé; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Koriandr čerstvý; 2 kusy Bobkový list; 30 mililitrů Olej olivový; 800 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 10 gramů Petržel - nať; 20 gramů Sýr Parmezán; 10 mililitrů Omáčka sójová; 3 gramy Muškátový oříšek; 2 stroužky Česnek

35 min.

Ingredience

- 300gramůCibule
- 10gramůMed včelí
- 600gramůPórek
- 5gramůSůl
- 40gramůMáslo čerstvé
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůKoriandr čerstvý
- 2kusyBobkový list
- 30mililitrůOlej olivový
- 800gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 10gramůPetržel - nať
- 20gramůSýr Parmezán
- 10mililitrůOmáčka sójová
- 3gramyMuškátový oříšek
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

337 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

18 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

7 g

Cukr

16 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pórek očistíme a odkrojíme tmavě zelené listy. Důkladně omyjeme a v malém množství osolené vody vaříme 8-10 minut tak, aby zelenina zůstala křupavá.
2
Okapaný pórek rozložíme do zapékací mísy, polijeme jej máslem. Posypeme solí, pepřem a muškátovým oříškem, uchováme v teple.
3
Cibuli nakrájíme na tenké proužky. Spolu s česnekem, koriandrovými semeny a bobkovými listy krátce osmažíme na olivovém oleji. Přidáme rajčata a nezakryté vaříme, dokud nevznikne krémová omáčka. Ochutíme solí, pepřem, medem, sójovou omáčkou a nasekanou petrželkou. Odstraníme tvrdé koření. Omáčkou přelijeme pórek a v troubě krátce zahřejeme. Posypeme nastrouhaným parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.