Rajská polévka

Name: Rajská polévka
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 hrst Petržel - nať; 4 lžíce Tuk rostlinný; 600 gramů Hovězí oháňka; 250 mililitrů Víno červené; 1 špetka Sůl; 1 špetka Paprika mletá sladká; 2 kusy Bobkový list; 300 gramů Okra - Ibišek jedlý; 2 lžíce Ocet vinný červený; 300 gramů Rajčata; 5 lžic Olej olivový; 1 špetka Pepř černý mletý; 4 centilitry Víno madeira; 2 kusy Cibule; 4 stroužky Česnek; 3 lžíce Protlak rajčatový

60 min.

Ingredience

- 1hrstPetržel - nať
- 4lžíceTuk rostlinný
- 600gramůHovězí oháňka
- 250mililitrůVíno červené
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPaprika mletá sladká
- 2kusyBobkový list
- 300gramůOkra - Ibišek jedlý
- 2lžíceOcet vinný červený
- 300gramůRajčata
- 5lžicOlej olivový
- 1špetkaPepř černý mletý
- 4centilitryVíno madeira
- 2kusyCibule
- 4stroužkyČesnek
- 3lžíceProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

898 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

24 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

4 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso uvaříme v mírně osolené vodě doměkka.
2
Oloupanou cibuli nakrájíme nahrubo, zeleninovou nať nasekáme a spolu se zeleninou podusíme na rozpáleném tuku 8 minut. Poté přilijeme 1,5 l vody s červeným vínem. Osolíme, přidáme papriku a bobkový list. Povaříme 10 minut, poté přelijeme přes cedník a opět uvedeme do varu. Lusky gombo propláchneme, necháme okapat, rozpůlíme a přidáme do polévky spolu s octem a vaříme dalších 5 minut na mírném ohni.
3
Povařené vyjmeme z polévky, necháme okapat.
4
Oloupaný česnek nahrubo nasekáme, podusíme spolu s pokrájenými rajčaty a lusky na rozpáleném oleji 4 minuty. Petrželovou nať opereme, osušíme, nakrájíme a dáme s podušenou směsí do polévky. Opepříme, osolíme, vmícháme rajský protlak. Maso nakrájíme, přidáme spolu s madeirou a polévku ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.