Rassolnik leningradský

Name: Rassolnik leningradský
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 5
Ingredients: 500 gramů Brambory; 300 gramů Okurky nakládané; 100 gramů Mrkev kořen; 1 kus Cibule; 2 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Kopr čerstvý; 1 kus Bobkový list; 1 lžička Sůl; 4 kusy Pepř černý celý; 150 mililitrů Zakysaná smetana; 1 litr Hovězí vývar základní; 60 gramů Máslo čerstvé; 150 gramů Kroupy ječné; 600 mililitrů Voda pitná

85 min.

Ingredience

- 500gramůBrambory
- 300gramůOkurky nakládané
- 100gramůMrkev kořen
- 1kusCibule
- 2lžícePetržel - nať
- 1lžíceKopr čerstvý
- 1kusBobkový list
- 1lžičkaSůl
- 4kusyPepř černý celý
- 150mililitrůZakysaná smetana
- 1litrHovězí vývar základní
- 60gramůMáslo čerstvé
Na kroupy
- 150gramůKroupy ječné
- 600mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

360 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

17 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

7 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Syrové brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Mrkev oloupeme a spolu s cibulí a okurkami nakrájíme na nudličky. Kopr a petrželovou nať drobně nasekáme.
2
Na másle osmažíme mrkev s cibulí dozlatova.
3
Propláchnuté a okapané kroupy dáme do hrnce, přelijeme vroucí vodou a vaříme asi 20 minut. Poté kroupy scedíme a vložíme do vroucího vývaru spolu se solí, pepřem a bobkovým listem. Vaříme asi 40 minut. V polovině varu do polévky propasírujeme usmaženou mrkev s cibulí, brambory, okurky a petrželovou nať s koprem. Před podáváním do polévky zašleháme smetanu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.