Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 2 kusy Paprika zelená; 4 kusy Rajčata; 1 lžíce Ocet vinný; 1 lžička Cukr třtinový; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Sůl; 2 kusy Lilek; 4 kusy Cuketa; 5 lžic Olej olivový; 3 stroužky Česnek; 1 lžíce Bazalka; 1 litr Voda pitná

45 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 2kusyPaprika zelená
- 4kusyRajčata
- 1lžíceOcet vinný
- 1lžičkaCukr třtinový
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaSůl
- 2kusyLilek
- 4kusyCuketa
- 5lžicOlej olivový
- 3stroužkyČesnek
- 1lžíceBazalka
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

150 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

11 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

7 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve nakrájíme lilky na plátky, osolíme z obou stran a necháme krátce odpočinout.
2
Mezitím nakrájíme cukety na malé kostičky, z paprik odstraníme semínka a nakrájíme na kostičky. Rajčata nařízneme, spaříme vroucí vodou, zchladíme studenou, oloupeme, rozkrojíme, vyjmeme semínka a nakrájíme je rovněž na kostičky. Na stejně velké kousky nakrájíme omyté lilky.
3
Ve větším kastrolu rozpálíme 2lžíce oleje a cca 5min na něm opékáme nejprve lilek. Vyjmeme ho, přidáme lžíci oleje a orestujeme cuketu. Rovněž vyjmeme, přidáme olej a orestujeme papriku. Papriky vyjmeme a na zbytku oleje opečeme na kolečka nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, zalijeme octem a nasypeme cukr.
4
Promícháme, přidáme rajčata a lístky bazalky. Vrátíme do hrnce ostatní zeleninu, ochutíme solí, pepřem a dalších 5min provaříme. Zeleninu podáváme dozdobenou bazalkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.