Ratatouille s bylinkami

Name: Ratatouille s bylinkami
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 2 stroužky Česnek; 1 kus Lilek; 2 kusy Cuketa; 800 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 1 kus Tymián čerstvý; 1 kus Bobkový list; 1 kus Celer řapíkatý; 1 lžička Cukr krupice; 1 kus Bazalka; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Petržel kudrnka; 2 lžíce Olej olivový; 1 špetka Sůl

60 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 2stroužkyČesnek
- 1kusLilek
- 2kusyCuketa
- 800gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 1kusTymián čerstvý
- 1kusBobkový list
- 1kusCeler řapíkatý
- 1lžičkaCukr krupice
- 1kusBazalka
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusPetržel kudrnka
- 2lžíceOlej olivový
- 1špetkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

125 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

5 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

7 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lilek hrubě nakrájíme, vložíme do cedníku a posypeme solí. Necháme 30 minut odstát, poté jej opláchneme a osušíme papírovou utěrkou.
2
V hrnci na středně vysokou teplotu zahřejeme olej, přidáme na tenká kolečka nakrájenou cibuli, zmírníme teplotu a za častého míchání 10 minut opékáme. Vložíme prolisovaný česnek a pečeme další 2 minuty. Cibule by měla změknout a zezlátnout. Přidáme do hrnce lilek, cukety nakrájené na kolečka, nakrájená rajčata i se šťávou, bouquet garni (svázaný tymián, petrželka, bazalka, bobkový list a řapíkatý celer), cukr a podle chuti pepř a sůl. Vše přivedeme k varu a při velmi mírné teplotě, pod pokličkou a za občasného míchání 30 minut dusíme doměkka.
3
Hotový pokrm podle chuti přisolíme. Vyjmeme bouquet garni, upravíme na mísu, ozdobíme lístky čerstvé bazalky a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.